产品名称：米粉河粉增筋剂
CAS： 无
标准： 企标
天然/合成：合成
级别： 食品级
含量： 99%
外观： 白色粉状
包装： 25KG/纸板桶 可拆分
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 增筋剂
下延产品： 主要应用于米粉、米线、排粉、河粉、粉皮等制品
运用： 本品能有效调节直链淀粉和支链淀粉的含量，使淀粉粒子与蛋白质相互结合，分散渗透至蛋白质网状结构中，保水性能优越，复水时间短。可使米粉耐煮，耐泡，不混汤，不断条，米粉表面光滑细腻，不易折断，不易发脆。
用法用量： 1.准确称量原料总质量0.1%-0.15%（千分之一至千分之一点五）的增筋剂。 2.备好水，缓慢加入增筋剂，用热水溶解至均匀溶液，加水量视具体工艺而定（可以用搅拌所需用总水量溶解），一定要搅拌到增筋剂溶解完全，没有结团为止。 3.再将增筋剂水溶液和其他配料加入到淀粉中搅拌。